DESVELO

Jahrgang: 2015
Produzent:Hacienda Grimon
Herkunft: Ventas Blancas / Lagunilla de Jubera (La Rioja), Rioja DOCa
Traubensorten: 100% Graciano
Ausbau: Die Maische wird unter eigenem Druck (Gewicht) Bluten gelassen und der so entstandene „Most“ (Lagrima / auf Deutsch: Träne) nach der „turbulenten Maischegärung“ (unter Temperaturkontrolle damit 28 Grad nicht überschritten werden) abgezogen und für den BSA (biologischen Säureabbau in neue Barriques abgezogen wo er 3 Monate belassen wird bevor er für weitere 4 Monate auf bereits einmal verwendete Barriques gezogen wird. Sehr kleine Produktion von ein paar hundert Flasc
Alkoholgehalt: 13.5% Vol.
Kommentar: Desvelo – übersetzt Wachsamkeit. Genau so präsentiert sich dieser einzigartige Wein mit 100% Graciano Trauben, abgefüllt in einer speziellen Flasche, verschlossen mit Korken und Siegelwachs. Brillantes Kirschrot. Bei ruhendem Glas Noten von Cassis, roten Beeren und mineralische Noten. Beim schwenken des Glases erscheinen blumige Noten, Himbeere und leichte, feine Röstaromen. Im Gaumen frisch, nicht zu schwer, erneut gekennzeichnet von Aromen roter Beeren wie Cassis, Himbee
Preis: CHF 29.50 (limitierte Verfügbarkeit)

Beschreibung DESVELO